サイエンス・カフェ-002
掲載日：2011.12.12
| 開催日時 | 2011年12月9日（金） 15：00～17：30 |
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| 開催場所 | 札幌ビズカフェ |
| 開催概要 | 北海道では古くから伝承経験としてアイヌ食文化が伝えられてきました。第2回となります今回は、この食文化から健康長寿に対する考え方を日本予防医学に役立てることを目的として、アイヌ食文化に古くから伝わる健康食品についてレクチャーを行いました。 また、アイヌ食文化が北海道から発信する経済活動の活発化に貢献できる可能性を考えました。 |
| プログラム | 1．札幌でのサイエンス・カフェ開催について 2．アイヌ民族の食・薬・医の知識について 北見工業大学 山岸 喬 特任・名誉教授 3．アイヌ文化の英知が美の先端科学へ 遺伝子栄養学研究所 鈴木 健 主任研究員 4．アイヌ料理とトークタイム （軽い食事をしながら、山岸先生を囲んでアイヌについて語り合います。） |
| 主 催 | NPO法人 遺伝子栄養学研究所 |
